S.A.T. San León · Especialistas en Encurtidos

Productos y Empresa
¿Las has probado ya?

Aceitunas | Cebollitas | Encurtidos

Benamaurel (Granada)

Disponemos de unas instalaciones de más de 15.000 m2 de almacenamiento de materias primas de primera calidad, algunas de las cuales cultivamos nosotros mismos.

Contamos con una infraestructura de 800 m2 de nave de producción que contiene maquinaria especializada en manipulación de alimentos, como pasteurizadoras, envasadoras, clasificadoras, etc.

Toda nuestra producción se puede adquirir en la espectacular tienda de 200 m2.

Esta gran maquinaria funciona gracias al trabajo de un equipo compuesto por 80 profesionales.

Tenemos una flota de tres camiones de distintas capacidades para la distribución de productos en todo el país y parte del extranjero.

Vista aérea de Sat San León fabrica de encurtidos
La elaboración de encurtidos tiene un origen muy antiguo. Inicialmente respondía a la necesidad de conservar ciertos productos vegetales perecederos mas allá de su estación. Así, con elementos tan sencillos y naturales como el agua, la sal y el vinagre, se obtuvieron unos deliciosos productos, hoy aperitivos indispensables de nuestra dieta mediterránea.

Los encurtidos y mezclas que les ofrecemos son el resultado de procesos naturales, artesanales y expertos. Nuestras materias primas son de primera calidad, maceradas en salmuera respetando su tiempo necesario, y sazonadas en su punto óptimo de vinagre y sal.

Deseamos que nuestro amplio surtido de aceitunas, pimientos, pepinillos, cebollitas, guindillas, zanahorias, alcaparras, alcaparrones y demás mezclas, sean de vuestro máximo agrado.

Cebollitas en Vinagre
LAS CEBOLLITAS EN VINAGRE, UN MANJAR DE 10

Las cebollitas en vinagre y los pepinillos en vinagre son dos de los encurtidos más populares de la gastronomía española, base de las llamadas banderillas. A continuación te presentamos varias formas por las que se realiza su elaboración. Las cebollitas en vinagre son cebollas esféricas de dimensiones muy pequeñas, en ocasiones coincidentes con las de una aceituna grande. La principal variedad que se comercializa en España es la cebollita reina.

¿Cómo saborear de la mejor forma las cebollitas en vinagre?

Este producto se degusta, bien como aperitivo o con otros encurtidos, bien como complemento de ensaladas. No obstante, hay que indicar que, en los últimos años, ha habido una evolución en los paradigmas de preparación, de ahí que se pueda encontrar este producto en casi cualquier contexto.

La materia prima se ha encurtido, normalmente, a partir de una solución que incluye sal y vinagre, pudiendo aportar otros ingredientes como especias o hierbas en función del gusto de la persona. Por otra parte, es importantísimo destacar que la recolección de la materia prima es fundamental para elaborar la receta, puesto que un producto mediocre va a desvirtuar todo el trabajo previo que se ha realizado.

Tradicionalmente, las cebollitas en vinagre se han utilizado para confeccionar, junto con otros encurtidos c