La tienda del Aceite ecostean

Ecostean, una almazara con una historia arraigada en la tradición familiar y la innovación, se remonta a sus humildes comienzos en 1931 como un molino oleario fundado por D. Juan Manuel Santaliestra. Sin embargo, fue en 1999 cuando los nietos del fundador llevaron la empresa a nuevas alturas al convertirla en la primera almazara ecológica de la provincia de Huesca (AR253/E).

Desde entonces, Ecostean se ha destacado por dos pilares fundamentales: la recuperación de variedades autóctonas del Somontano (Huesca) y el compromiso con la elaboración cuidadosa de aceites de oliva virgen extra. Esta dedicación a la calidad y la tradición ha sido reconocida con el premio a la Mejor Almazara de Aragón, otorgado por la Academia Aragonesa de Gastronomía en 2013.

Más allá de la producción de aceite, Ecostean se ha destacado por su enfoque en la innovación, colaborando estrechamente con empresas y profesionales locales para crear nuevos productos y promover la cultura del aceite de oliva virgen extra. Esto se refleja en el espacio emblemático de Ecostean, el Oli-Bar, donde se fomenta y celebra todo lo relacionado con este producto único del Somontano. Aquí, los visitantes pueden disfrutar de degustaciones, charlas informativas y cursos de cata, en un ambiente que refleja la transparencia y el compromiso duradero de Ecostean con su comunidad y sus raíces.